삼양라운드스퀘어는 중국 국영방송 CCTV가 불닭볶음면 수출 전초기지인 밀양공장의 생산 공정과 품질 관리 시스템 등을 집중 조명했다고 10일 밝혔다.
삼양라운드스퀘어에 따르면, CCTV는 지난 9일 오후 6시(현지 시간) 자사 온라인 홈페이지와 도우인, 웨이보 등을 통해 약 15분간 불닭볶음면 제조 전 과정을 보도했다.
삼양라운드스퀘어 측은 "중국 국영방송인 CCTV가 해외 기업에 대해 이정도 분량을 할당하는 것은 매우 이례적"이라고 평가했다.
오승용 밀양공장장은 CCTV와의 인터뷰에서 "밀양공장은 생산실행관리시스템(MES), 창고관리시스템(WMS), 공장자동화관리시스템(BMS) 등을 적용한 스마트 팩토리"라며 "원재료 투입부터 생산, 완제품 운송에 이르는 전 과정에 최첨단 자동화 시스템을 도입했다"고 말했다.
이어 "국제 식품안전 경영시스템(FSSC 22000)을 비롯해 국제 안전보건 경영시스템(ISO 45001)과 국제 환경경영 시스템(ISO 14001) 통합 인증을 받으며 신뢰할 수 있는 제품 생산 환경을 갖추고 있다"고도 덧붙였다.
CCTV는 원재료 배합과 낱개 포장되는 자동화 공정까지도 촬영했다.
원주연 식품연구소 NS R&D센터 팀장은 "고추 선택부터 세척·분쇄·여과·정제 추출에 이르기까지 모든 공정에 엄격한 기준을 적용해 캡사이신 맛과 순도를 보장한다"고 설명했다.
CCTV는 과산화물가를 최저 수준으로 관리하는 기술력을 비중있게 전달했다.
유탕면 제조 과정에서 발생하는 과산화물가는 기름 산패도를 나타내는 수치로, 기름의 신선도 관리 역량을 가르는 척도다.
이에 밀양공장은 면을 튀기는 시간, 온도 운영 기준을 비롯해 회전율 관리 시스템도 최초 공개했다.
윤아리 품질안전부문장은 “제품 출고 전부터 유통되기까지 총 5번의 검사를 진행하고 있다”고 말했다.
삼양라운드스퀘어 관계자는 "CCTV가 밀양공장을 촬영하기 위해 직접 한국에 제작진을 파견하고 비중 있게 다룬 것은 중국 시장 내에서 불닭볶음면의 영향력이 높다는 것을 보여준다"며 "앞으로도 엄격한 품질 관리를 통해 언제든지 믿고 먹을 수 있는 제품을 선보일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.